如今，對于市場中各行各業的企業來說，審計工作日益受到重視。同時，為保障企業財務安全，對企業財務狀況的真實性進行及時了解、把握，很多企業都會按要求推進財務審計工作實施，這對于市場中的餐飲企業來說也是如此。那么，餐飲企業開展財務審計主要審計什么？接下來，本文來帶您對此進行具體了解！

　　一般來說，有關于餐飲企業開展財務審計的主要審計內容，其主要有以下這些：

　　1、了解餐飲企業具體經營情況以及其是否建立了餐飲企業收入內控制度，是否存在收入少計、多計、跨期等情況，檢查餐飲企業的股東會會議記錄，關注企業管理層對于收入的評價以及是否對財務報表期間可能出現的收入舞弊情況進行記錄，會議記錄中記錄的收入預期或收入評價與賬面收入記錄是否相符等。

　　2、分析餐飲企業與收入相關的應收賬款、預收賬款是否存在重大變動。通常，餐飲企業經營存在收入小額，賒賬可能性較小的特點，從而導致與收入相關的應收賬款、預收賬款應沒有較大發生額和重大余額。所以，若有大額變動或形成較大余額，審計人員應關注其合理性。另外，還應同時關注其他往來科目中是否存在與收入有關的重大往來，若有，應關注其合理性。

　　3、應比較報表期與以前可比期間的餐飲收入的變動情況，同時應結合餐飲企業在就餐環境，餐品質量，營銷宣傳的重大變化，分析餐飲收入的重大變動是否合理。此外，審計人員也應比較報表期間的餐飲收入與預算收入，并關注接近資產負債表日餐飲收入是否存在不正常的變動情況。

　　4、分析餐飲企業材料成本、人員費用等方面的變動是否與餐飲企業收入金額呈現同向變動。實際上，不同檔次的餐飲企業毛利率不同，因此，審計人員應了解不同檔次餐飲企業的大概毛利率情況，關注不同檔次餐飲企業業務變動較大的收入成本比，收入薪酬比等，以確定是否存在重大異常。

　　以上是對“餐飲企業開展財務審計主要審計什么”這一問題的具體說明與解答。對于需要開展財務審計的餐飲企業來說，如若其對審計內容與事項不夠了解，便可對文中介紹內容進行詳細把握，從而以確保推動審計活動有序開展！